六款千金难求的酒店开胃腌菜秘制配方,看完在家也能做美味腌菜

来源:周公喂鱼网

2020-01-14 21:18:07

在阅读这篇文章之前,请点击上面的蓝色字体Restaurant,然后点击After,这样您就可以继续免费收到最新的文章。我每天都分享它。它是完全免费的。请放心。

.

方法1

腌制脆脆萝卜皮:取大蒜、青椒圈、红胡椒圈、姜片、切花酒各100克,香菜干200克,棉花糖1.5公斤,维申牡蛎酱,金标淡酱油,白醋,东谷鲜400克,苦瓜醋5750克,老抽250克,二国头酒75g混合均匀。将10公斤萝卜皮配上少许萝卜肉,加入500克盐腌1小时,挤干水分,在混合汁中腌制12小时。

方法2

腌脆萝卜皮:取清水2.5公斤,鲜米500克辛辣,海金标200克,香菜50克,洋葱50克,葱150克,大葱150克,长康白醋,芹菜段,去皮大蒜150克,山西醋100克,盐30克。此汁可同时浸泡6.5公斤萝卜皮。

方法3

腌脆萝卜皮:用3.5公斤白糖,浓缩750毫升柠檬汁,310毫升酱油,1公斤酱油,500克蜂蜜和醋,300克牡蛎酱,250克旧烟,200克新鲜果汁,750克陈醋,250克蔬菜(大蒜300克,鲜米辣50克,香菜150克,新鲜人胡椒250克)。以上成分可浸泡10公斤罗皮。

方法4

甜醋黄瓜

原料:嫩黄瓜5000克,糖250克,盐250克,醋20克。黄瓜洗净,切下,取出种子,干燥至半干,浸泡在糖、醋和盐的溶液中。密封15天。

方法5腌制八宝菜

原料:黄瓜1000克,莲藕豆角800克,红豆400克,花生300克,栗仁200克,核桃仁100克,杏仁100克(蔬菜提醒:以上原料应先腌制),黄酱油2000克,糖100克,酱油1000克。

方法:

将上述原料混合成等尺寸的形状,用水浸泡部分咸味,取出晾干。2.将布袋放入罐内,将黄色酱油放入罐内,每日搅拌一次,每次5至7天。(蔬菜提醒:主要原料不宜腌制过多,时间应稍长,5次8天,汽缸中的调味料若不足以加入冷开水,则应将主要配料浸没。)

方法6

特色清爽黄瓜

原料:黄瓜200克,大蒜米5克,生姜米12克,辣椒干,大蒜16克,辣椒干6克。

调味料:盐3克,白糖,鲍宁醋,清淡酱油各15克,辛辣油10克。

方法:

1.黄瓜去皮,切成滚刀,冰震后形成。

2.将辣椒干、胡椒干及大蒜拌匀,加入糊状油备用。

3.把剩下的调味料拌匀,用混合的糊状油拌匀,倒在黄瓜上。

下一篇:最后一页