粗粮有许多优点,但不能多吃,特别是在这三类人中。

来源:周公喂鱼网

2019-09-11 22:47:46

随着社会经济的发展,人们的饮食条件越来越好,他们想吃的东西都有了,常有老一辈人的感觉,现在人们真的很开心,我们吃窝头,吃红薯,吃玉米,在我们看肉的地方啊,因为他们年轻的时候吃了太多的红薯,现在很多老人都吃这些食物了。

现在情况似乎已经颠倒过来了。过去,人们不得不吃一些红薯、玉米和其他食物,但现在人们主动吃这些食物,因为他们对自己的健康感觉好些。

谈到甘薯和玉米,我们必须提到粗粒。粗粒是相对于面粉而言的,这些细粒主要包括玉米、谷子、大麦、紫米、高粱、燕麦、荞麦等。不同的粗粮营养也不同,燕麦含有丰富的蛋白质;谷子富含色氨酸、胡萝卜素、铁和b维生素;豆类富含优质蛋白质和脂肪;高粱含有丰富的脂肪酸以及丰富的铁等。

粗粮的具体好处是什么?

1.减肥

与通心粉相比,粗粮容易产生饱腹感,所以许多女性减肥时都喜欢用粗粮作为主食,减肥效果也很好。

二.降血脂

粗颗粒能降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度,增加食物在胃中的停留时间,延缓餐后葡萄糖的吸收,有利于降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

3.控制血糖,粗粒富含维生素和矿物质,还含有大量膳食纤维,能帮助肠蠕动,消除毒素,滋润肠道和排便。吃燕麦、大麦、红米、黑米等粗粮有利于控制血糖。

谁不适合粗粮?

1.肠胃不佳的人

虽然粗粒对控制血糖等有很好的效果,但肠胃不好的人仍然吃得少。主要原因是肠胃差的人消化功能不太好,粗粮富含膳食纤维,这会增加肠胃的负担,因为与消化良好的食物相比,胃需要分泌更多的胃酸来消化,所以如果胃不好,就会很不舒服。特别是对于急性胃肠炎、胃溃疡和十二指肠溃疡的人,食物应该比较柔和,此外,还有老年人和儿童胃肠功能不良,同时也少吃粗粮。

二.一个自己缺乏钙和铁的人。

缺乏钙和铁的人也建议不要吃太多粗粮。长期每日摄入纤维素50克以上,会阻碍蛋白质的吸收,脂肪利用率降低,导致免疫力下降。这主要是因为粗粮中含有较多的草酸,过多的草酸会影响我们对钙、铁、锌养分的吸收。例如,荞麦、燕麦、玉米等都含有高植酸,阻碍了钙、铁、锌等的吸收。因此,建议儿童、老人以及身体免疫力低的人少吃粗粮。

怎么吃粗粮更健康?

因为粗粮对减肥、控制血糖或血脂也有好处,我们可以在日常生活中有选择地吃一些,这可以使我们的健康更健康。但这并不是说我们必须一天吃三餐,我们必须有一定程度的任何东西。

怎么吃粗粮才能更健康呢?结果表明,粗粮与细粒的比例应该是6%,最适宜的是4%的细粒。从营养角度看,传统的八宝粥、混合蔬菜是很好的饮食方式。

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