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长春市饮食业有清风

2021-09-06 17:04:31 来源:网络

轻食已成为人们的首选。于慧摄。

我们的记者于慧

最近,记者发现,轻食、低脂、低盐轻食开始在市场上流行,无论是商场和超市分开开设的小食店和柜台,还是美团等外卖网站,轻食在年轻人和减肥人群中越来越受欢迎。

年轻人喜欢淡淡地吃东西

所谓轻食,不是指一种特定的食物,而是一种饮食方式,光不仅是食材的量,而且是一种简单的烹饪方式,保留了原有的营养和食材的味道,让食客吃营养而没有负担,没有压力,同时延续了积极的阳光态度和生活方式--一位轻食爱好者向记者解释。

随着轻食的普及,一些专门从事轻食概念的餐馆已经成为网络名人。在西康路的麦克斯威特创意轻食餐厅里,花束沙拉以其高的外观成为女士们的首选。色拉富含蔬菜、谷类、水果等,在这里,牛肉、鸡胸等肉类菜肴也是以冷拌、烹调为主,味道鲜活、爽口,基本上没有传统的中餐油炸等烹调方法,没有红油、辛辣、烧烤等重口味,主食以米或全麦低热量面包为主。

李女士是一个轻食爱好者,为了不被食物的浓重味道所感动,她贴了一圈朋友来告诉她周围的朋友,她要开始吃草了。李女士告诉记者,头几天因为吃素太少,没胃口,可以坚持几天,适应这样的饮食,感觉减肥,脸上痤疮消失,睡眠也好。

大学食堂开了一个小吃摊。

在大学校园里,光明食品也受到大学生的喜爱。在长春大学光华学院食堂,小食摊也以蒸、煮为主,少油、少盐、低脂肪、多纤维的健康餐尤其受大学生的欢迎。在摊位旁边有两个秤,让学生们知道饭前和餐后的重量。面对学校食堂的时尚饮食,长春光华外国语学院大三学生龚如梅告诉记者,新学期开学后,她和同伴经常光顾小食摊,不仅为了调味,还通过健康的轻食来保持健康和低脂肪。当被问到她对吃的感觉如何时,她说这些菜不仅负担得起,种类繁多,而且满足了每顿饭的营养需求。

互联网上的轻食品也很受欢迎。

记者点击Meituan外卖,ele.me应用搜索轻食、减肥餐、减肥餐、健康餐等关键词发现,轻食在应用搜索中排名第一,仅在美团外卖中,搜索轻食餐厅弹出1029条信息。美团的外卖应用,轻沙拉第一,是一家名为H‘Hello沙拉轻健康餐的商店,在绿色公园,601份低热量全麦三明治每月售出601份,评级为100%。根据中国营养学会发布的2020年中国人民轻食消费行为白皮书,94.9%的轻食消费者每周至少消费一次,55.7%的人每周消费两次或三次,69%的轻食消费者是女性。

轻食是好的,但营养要保证

来自食品锚的资深营养师、食品科学硕士景歌说,由于轻食大多是蒸、煮或轻加工的,它可以最大限度地保留蛋白质、维生素和其他营养成分,特别是富含维生素和矿物质的谷类和土豆,可以改善胃肠功能和保护消化系统,但如果厨房卫生不符合标准,轻食餐厅有很多生食、冷煮方法。在切菜、包装等过程中,可能会导致细菌超标,但不利于健康。因此,我们在吃饭时,应尽量选择卫生条件良好的食肆。

吉林省人民医院中医科韩宏炎医生提醒说,轻餐时应多吃生、冷食物,慢性胃肠炎、低胃酸、易腹泻、腹胀、腹胀等症状者应少吃。此外,在中医理论中,饮食自倍,胃肠损伤也告诉我们,过量饮食会损害肠胃,引起疾病,适量食用轻食可以使肠胃休息,但为了综合营养,不应提倡长期低盐低脂饮食,应注意营养平衡。

作者:于慧返回搜狐看更多